畑の野菜で体をととのえる、気軽な薬膳

立ち上げのころから続く薬膳教室

北加賀屋のみんなのうえんにはとても長く続いている教室があります。薬膳料理の先生による「気軽に薬膳」の教室です。みんなのうえんの本当に最初のころから、季節ごとに開いていただいてきました。

この教室のよいところは専門的な知恵を誰でも家で取り入れられるよう、わかりやすい言葉で伝えてくれることです。使う食材はスーパーで手に入る普通のもの。レシピも普段から親しんだメニューがベースです。2017年には春・夏・秋・冬と季節ごとの食材研究のセミナーを開き、2018年9月には夏の疲れをとって乾燥する季節に備える講座を開きました。

メンバーが講師になった日

2015年9月にはうれしい出来事がありました。農園の立ち上げからのメンバーが2年以上教室に通って身につけた知恵を生かし、初めて講師としてワークショップを開いたのです。「からだがよろこぶお茶の会」と題して、薬膳の基本とお茶の素材の効能を学び、香りを確かめながら自分の体に合うブレンドを考えました。男性も女性も、海外の方も参加してくれて、初回から満員でした。

学ぶ側だった人が教える側になる。農園で続けてきた教室がメンバーの夢が動き出すきっかけになったことを僕たちも心からうれしく思いました。

畑と台所のあいだにある健康

2021年12月にはみそ汁を薬膳の視点から学び直す会を開きました。みそ汁を味噌、出汁、具材、薬味に分けて考えると、毎日の一杯で体をととのえられることがわかります。

薬膳を学ぶと、食材が持つ力を知り、バランスよく食べる方法が身につきます。畑で野菜を育てるときにも、その野菜をどう食べるかまで想像できるようになる。育てて、食べて、体の声を聞く。病院に行く手前の健康づくりを農園はさりげなく支えられると思っています。