自创立之初持续至今的药膳课
北加贺屋的 Minna no Uen 有一个持续了很久的课程,就是由药膳料理老师主讲的“轻松学药膳”。从 Minna no Uen 最初的时候起,老师就一直按季节为我们开课。
这个课的好处,是老师用通俗易懂的话讲解专业知识,让每个人都能在家里用起来。使用的食材是超市里买得到的普通食材,食谱也以平时熟悉的菜品为基础。2017年,我们按春、夏、秋、冬四季举办了食材研究讲座;2018年9月,又开设了消除夏日疲劳、为干燥季节做准备的课程。
成员当上讲师的一天
2015年9月,发生了一件令人高兴的事。从农园创立起就在的一位成员,把两年多来在课上学到的知识运用起来,第一次作为讲师举办了工作坊。工作坊题为“让身体欢喜的茶会”,大家学习药膳的基础和茶材的功效,一边闻香气,一边思考适合自己身体的调配。男士、女士,还有来自海外的朋友都来参加,第一次就满员了。
原本是学习的人,变成了教的人。农园里持续开办的课程,成了成员实现梦想的契机,我们由衷地感到高兴。
田与厨房之间的健康
2021年12月,我们举办了从药膳角度重新认识味噌汤的聚会。把味噌汤拆分成味噌、高汤、配料和佐料来看,就会发现每天的一碗汤也能调养身体。
学习药膳,就能了解食材拥有的力量,掌握均衡饮食的方法。在田里种菜时,也能想象到这些菜该怎么吃。种、吃、倾听身体的声音。我认为,在到医院就诊之前的健康管理上,农园可以不动声色地提供支持。