طب عشبي بسيط نعتني به بخضراوات الحقل

درس الطب العشبي المستمر منذ البداية

في «مينّا نو أوين» بكيتاكاغايا درس مستمر منذ زمن طويل جدًا، هو درس «الطب العشبي ببساطة» الذي تقدمه معلمة في طبخ الطب العشبي. ومنذ بدايات «مينّا نو أوين» الأولى وهي تقيمه لنا في كل فصل.

ميزة هذا الدرس أنه ينقل الحكمة المتخصصة بكلمات واضحة ليستطيع كل أحد أن يطبقها في بيته. المكونات عادية تُشترى من السوبرماركت، والوصفات مبنية على أطباق مألوفة في الحياة اليومية. وفي عام 2017 أقمنا ندوات لدراسة مكونات كل فصل: الربيع والصيف والخريف والشتاء، وفي سبتمبر 2018 أقمنا درسًا للتخلص من إرهاق الصيف والاستعداد لموسم الجفاف.

اليوم الذي صار فيه أحد الأعضاء معلمًا

وفي سبتمبر 2015 حدث أمر مفرح. فأحد الأعضاء منذ تأسيس المزرعة، وقد حضر الدرس أكثر من عامين، استفاد مما تعلّمه وأقام لأول مرة ورشة بصفته مدرّبًا. وبعنوان «جلسة شاي يسرّ بها الجسد» تعلّمنا أساسيات الطب العشبي وفوائد مكونات الشاي، وفكّرنا في خلطة تناسب أجسامنا ونحن نتحقق من عطورها. شارك رجال ونساء وأجانب، وامتلأت القاعة من اللقاء الأول.

من كان متعلمًا صار معلمًا. وقد سُررنا من أعماق قلوبنا أن الدرس الذي استمر في المزرعة صار سببًا لتحرك حلم أحد الأعضاء.

الصحة بين الحقل والمطبخ

وفي ديسمبر 2021 أقمنا لقاءً لإعادة تعلم حساء الميسو من منظور الطب العشبي. حين نقسّم الحساء إلى الميسو والمرق والمكونات والتوابل، ندرك أن كوبًا واحدًا كل يوم يمكن أن يعتني بأجسامنا.

حين نتعلم الطب العشبي نعرف قوة المكونات ونكتسب طريقة الأكل المتوازن. وحين نزرع الخضراوات في الحقل نصير قادرين على تخيل كيف سنأكلها. نزرع، ونأكل، ونصغي إلى صوت أجسامنا. وأعتقد أن المزرعة تستطيع بهدوء أن تدعم العناية بالصحة قبل الذهاب إلى المستشفى.