खेतको तरकारीले शरीर सन्तुलित बनाउने, सजिलो औषधीय खाना

सुरुवातदेखि चल्दै आएको औषधीय खाना कक्षा

किताकागायाको मिन्ना नो उएनमा निकै लामो समयदेखि चलिरहेको कक्षा छ। औषधीय खाना शिक्षकले चलाउने “सजिलो औषधीय खाना” कक्षा हो। मिन्ना नो उएनको साँच्चै सुरुकै समयदेखि हरेक ऋतुमा गरिँदै आएको छ।

यो कक्षाको राम्रो पक्ष भनेको विशेषज्ञ ज्ञान जसले पनि घरमा अपनाउन सकून् भनेर सजिलो भाषामा बुझाइनु हो। प्रयोग हुने सामग्री सुपरमार्केटमा पाइने साधारण चिज हुन्। रेसिपी पनि दैनिक चिनिएका परिकारमा आधारित छन्। सन् 2017 मा वसन्त, गर्मी, शरद र जाडो हरेक ऋतुका सामग्रीबारे अध्ययन सेमिनार गर्‍यौं, र सन् 2018 को सेप्टेम्बरमा गर्मीको थकान हटाएर सुख्खा ऋतुको तयारी गर्ने कक्षा गर्‍यौं।

सदस्य प्रशिक्षक बनेको दिन

सन् 2015 को सेप्टेम्बरमा खुसीको घटना भयो। खेत सुरु हुँदादेखिका एक सदस्यले दुई वर्षभन्दा बढी कक्षामा आएर सिकेको ज्ञान प्रयोग गर्दै पहिलोपटक प्रशिक्षकका रूपमा कार्यशाला गर्नुभयो। “शरीरले रमाउने चियाको भेला” शीर्षकमा औषधीय खानाको आधारभूत कुरा र चियाका सामग्रीका गुण सिकेर, सुगन्ध जाँच्दै आफ्नो शरीरलाई मिल्ने मिश्रण सोचियो। पुरुष, महिला र विदेशीहरू पनि सहभागी भए, र पहिलो पटकदेखि नै हल भरिएको थियो।

सिक्ने पक्षमा रहेको व्यक्ति सिकाउने पक्षमा पुग्नुभयो। खेतमा चलाइएको कक्षा सदस्यको सपना अघि बढ्ने कारण बनेकोमा हामीलाई हृदयदेखि खुसी लाग्यो।

खेत र भान्साको बीचमा हुने स्वास्थ्य

सन् 2021 को डिसेम्बरमा मिसो सुपलाई औषधीय खानाको दृष्टिले फेरि सिक्ने बैठक गर्‍यौं। मिसो सुपलाई मिसो, सोरुवा, सामग्री र मसलामा छुट्याएर हेर्दा दैनिक एक कचौराले शरीर सन्तुलित बनाउन सकिन्छ भन्ने थाहा हुन्छ।

औषधीय खाना सिक्दा खाद्य सामग्रीमा रहेको शक्ति थाहा हुन्छ र सन्तुलित रूपमा खाने तरिका सिकिन्छ। खेतमा तरकारी उब्जाउँदा त्यो तरकारी कसरी खाने भन्नेसम्म कल्पना गर्न सकिन्छ। उब्जाउने, खाने, शरीरको आवाज सुन्ने। अस्पताल जानुअघिको स्वास्थ्य निर्माणलाई खेतले हल्का तरिकाले सहयोग गर्न सक्छ भन्ने मलाई लाग्छ।