Klase sa yakuzen na tuloy-tuloy mula pa sa simula
Sa Minna no Uen sa Kitakagaya, may klaseng matagal nang nagpapatuloy: ang klase ng “Magaan na Yakuzen” na pinamumunuan ng guro ng yakuzen (medicinal cuisine). Mula pa sa pinakaunang mga araw ng Minna no Uen, idinaraos ito ng guro tuwing panahon.
Ang maganda sa klaseng ito ay ipinapaabot ang espesyalisadong karunungan sa madaling salita, upang magamit ng sinuman sa sariling bahay. Ang mga sangkap ay karaniwang mabibili sa supermarket, at ang mga recipe ay batay sa mga lutuing pamilyar na sa araw-araw. Noong 2017, nagdaos kami ng seminar sa pag-aaral ng sangkap sa bawat panahon: tagsibol, tag-init, taglagas, at taglamig. Noong Setyembre 2018, nagdaos naman ng kurso para alisin ang pagod ng tag-init at maghanda sa tuyong panahon.
Ang araw na naging guro ang isang miyembro
Noong Setyembre 2015, may nangyaring nakatutuwa. Ang isang miyembrong kasama mula pa sa pagsisimula ng taniman ay unang beses na nagdaos ng workshop bilang guro, gamit ang karunungang natutuhan niya sa pagdalo sa klase nang mahigit dalawang taon. Sa pamagat na “Tea Party na Ikinatutuwa ng Katawan”, natutuhan namin ang saligan ng yakuzen at ang bisa ng mga sangkap ng tsaa, at habang inaamoy ang mga ito, pinag-isipan namin ang timplang angkop sa sarili naming katawan. Sumali ang mga lalaki at babae, pati ang mga mula sa ibang bansa, at puno na agad mula sa unang sesyon.
Ang dating nag-aaral ay nagiging nagtuturo. Tunay kaming natuwa na ang klaseng patuloy naming idinaraos sa taniman ay naging simula ng pagkilos ng pangarap ng isang miyembro.
Kalusugang nasa pagitan ng bukid at kusina
Noong Disyembre 2021, nagdaos kami ng sesyon para muling pag-aralan ang miso soup mula sa pananaw ng yakuzen. Kapag hinati ang miso soup sa miso, dashi, mga sangkap, at pampalasa, malalaman na maaaring ayusin ang katawan sa pamamagitan ng isang tasa araw-araw.
Kapag pinag-aralan ang yakuzen, natututuhan mo ang lakas ng mga sangkap at kung paano kumain nang balanse. Kapag nagpapalaki ka ng gulay sa bukid, nagagawa mo nang isipin kung paano ito kakainin. Magpalaki, kumain, at makinig sa tinig ng katawan. Naniniwala kaming kaya ng taniman na tahimik na suportahan ang pangangalaga sa kalusugan bago pa man pumunta sa ospital.