সবাই কিছু নিয়ে এসে, একসঙ্গে বানিয়ে খাওয়া খামারের খাবার টেবিল

সদস্যদের শুরু করা “কনদাতে-বু”

2013 সালের জানুয়ারিতে কিতাকাগায়ার মিন্না নো উয়েনে সদস্য-পরিচালিত ক্লাব “কনদাতে-বু” (মেনু ক্লাব) শুরু হলো। রান্নার শিক্ষামূলক আসর হিসেবে খেতের সবজি কীভাবে খাওয়া যায় তা সবাই মিলে ভাবার জমায়েত।

ফেব্রুয়ারির দ্বিতীয় আসর ছিল “নিয়ে-আসা পিৎজা উৎসব”। অংশগ্রহণকারীরা যে যার উপকরণ নিয়ে এসে সেখানেই তাৎক্ষণিকভাবে মিলিয়ে হাতে বানানো ডো-র ওপর রেখে সেঁকলেন। মার্চের তৃতীয় আসর “নিয়ে-আসা পাস্তা উৎসব”। খামারের পেঁয়াজকলি প্রচুর ব্যবহার করে ময়দা মাখা থেকে টাটকা পাস্তা বানানোরও চেষ্টা হলো। গৃহিণী, পেশাদার রাঁধুনি, সদস্যদের নিজ নিজ দক্ষতা সেখানেই স্বাভাবিকভাবে কাজে লাগে।

ঘাস কাটা দিয়ে শুরু, নিয়ে-আসা বার্বিকিউ

2017 সালের জুলাইয়ে বসন্তে অনেক নতুন সদস্য যোগ দেওয়ার উপলক্ষে নিয়ে-আসা বার্বিকিউ হলো। নিজের প্লটে আসা-যাওয়া করলে অন্য সদস্যদের সঙ্গে কথা বলার সুযোগ আশ্চর্যরকম কম। পরিচয়ের পর প্রথমে সব অংশগ্রহণকারী মিলে পথ পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়া গ্রীষ্মের ঘাস কাটার “প্রস্তুতি-ব্যায়াম”। তারপর কেনাকাটার দল আর আগুন জ্বালানোর দলে ভাগ হলো, টাটকা সবজির উপহার ও নিয়ে-আসা পদে টেবিল ভরে উঠল।

2018 সালের জুনের বার্বিকিউতে খেতের সদস্য ও ক্লাবের সদস্যরা জড়ো হলেন। সদস্যদের “কারি ক্লাব” সকাল থেকে রান্নার প্রাথমিক প্রস্তুতি নিলেন, থাই রান্নার শিক্ষক গাই ইয়াং এনে দিলেন, এভাবে যে যার নিয়ে-আসা পদে খাবার টেবিল জমজমাট হলো।

একসঙ্গে খেলে বদলে যাওয়া সম্পর্ক

প্রথম দেখা মানুষদের মধ্যেও একসঙ্গে বানিয়ে খেলে কথা জমে ওঠে। হয়তো খাদ্য ও কৃষির মতো একই আগ্রহের মানুষ জড়ো হয় বলেই। বার্বিকিউয়ের আসরে “ভবিষ্যতে এমন কিছু করা গেলে ভালো হয়” ধরনের বেশ কিছু ধারণার বীজও উঠে এল।

নিয়ে-আসা খাবার টেবিলে কেউ স্থায়ীভাবে আপ্যায়নকারী নয়। যে যার দক্ষতা ও হাতের জিনিস দিলেই সমৃদ্ধ টেবিল তৈরি হয়। খেতের সম্প্রদায় গড়ে উঠেছে এই ধরনের খাবার টেবিলের সঞ্চয় থেকেই, আমার তা-ই মনে হয়।