مائدة المزرعة: نأتي بما عندنا ونطبخ ونأكل معًا

«كونداتي-بو» الذي أسسه الأعضاء

في يناير 2013 بدأ في «مينّا نو أوين» بكيتاكاغايا نشاط النادي الذي يديره الأعضاء «كونداتي-بو». هو لقاء كدرس في الطبخ، نفكر فيه معًا في كيف نأكل خضراوات الحقل.

واللقاء الثاني في فبراير كان «مهرجان بيتزا مما يأتي به كل واحد». أحضر كل مشارك مكوناته، وجمعناها ارتجالًا في المكان، ووضعناها على عجينة صنعناها بأيدينا وخبزناها. واللقاء الثالث في مارس كان «مهرجان مكرونة مما يأتي به كل واحد». استخدمنا بسخاء البصل الأخضر من المزرعة، وجربنا حتى المكرونة الطازجة بدءًا من عجن الدقيق. وتجلّت مهارات الأعضاء، من ربات بيوت وطهاة محترفين، بشكل طبيعي في المكان.

شواء مما يأتي به كل واحد يبدأ بقص الأعشاب

وفي يوليو 2017، وبعد أن زاد عدد الأعضاء الجدد في الربيع، أقمنا شواءً يحضر فيه كل واحد شيئًا. فمن يأتي إلى قطعته الفردية قلّما تتاح له فرصة الحديث مع الأعضاء الآخرين. بعد التعارف بدأنا بـ«تمرين إحماء»: قصّ جميع المشاركين أعشاب الصيف التي امتدت حتى الممر. ثم انقسمنا إلى فريق للتسوق وفريق لإشعال النار، وصُفّت على الطاولة الخضراوات الطازجة هدية وأطباق أحضرها كل واحد.

وفي شواء يونيو 2018 اجتمع أعضاء الحقل وأعضاء النادي. تولّى «نادي الكاري» المكوّن من الأعضاء تجهيز الطبخ منذ الصباح، وأعدّت معلمة للطبخ التايلاندي «غاي ياانغ»، فازدانت المائدة بما أحضره كل واحد.

علاقات تتغير بالأكل معًا

حتى من يلتقون لأول مرة يتحدثون بحرارة حين يصنعون الطعام ويأكلونه معًا. ولعل السبب أن المكان يجمع من يشتركون في الاهتمام بالغذاء والزراعة. وعلى مائدة الشواء خرجت بذور أفكار كثيرة من نوع «سيكون جميلًا لو استطعنا أن نفعل كذا».

حين يأتي كل واحد بما عنده، لا يتحدد دائمًا شخص هو المضيف. يكفي أن يقدّم كل منا ما يتقنه وما في يده لتقوم مائدة غنية. وأظن أن ما نمّى مجتمع الحقل هو تراكم هذه الموائد.