El «Kondate-bu», un club creado por los miembros
En enero de 2013 empezó en Minna no Uen de Kitakagaya el «Kondate-bu», un club dirigido por los miembros. Como sesión de estudio de cocina, es un encuentro para pensar entre todos cómo comer las verduras del huerto.
La segunda sesión, en febrero, fue el «festival de pizzas a la carta». Cada participante trajo ingredientes, los combinamos de forma improvisada y los pusimos sobre una masa casera para hornearlos. La tercera, en marzo, fue el «festival de pasta a la carta»: con abundante cebolleta del huerto, nos atrevimos incluso con pasta fresca, amasando la harina desde cero. Las habilidades de los miembros, como amas de casa o cocineros en activo, se aprovechan de forma natural en el momento.
Una barbacoa a la carta que empieza segando
En julio de 2017, con motivo de la llegada de muchos miembros nuevos en primavera, organizamos una barbacoa a la carta. Cuando uno solo va a su propia parcela, hay pocas ocasiones de hablar con otros miembros. Tras las presentaciones, el «calentamiento» fue que todos segáramos la hierba de verano que había crecido hasta el pasillo. Después nos dividimos en un equipo de compras y otro de encender el fuego, y en la mesa aparecieron verduras recién cosechadas y platos que cada uno trajo.
A la barbacoa de junio de 2018 se reunieron miembros del huerto y del club. El «Club del curry», formado por miembros, preparó los ingredientes desde la mañana, y una maestra de cocina tailandesa trajo gai yang. Con lo que aportó cada uno, la mesa se llenó de alegría.
Una relación que cambia al comer juntos
Incluso entre personas que se ven por primera vez, cocinar y comer juntos anima la conversación. Quizá sea porque es un lugar donde se reúnen personas con el mismo interés por la comida y la agricultura. En la barbacoa surgieron también varias semillas de ideas, como «sería bueno poder hacer esto en el futuro».
El «a la carta» es una mesa en la que nadie queda fijo en el papel de anfitrión. Con solo poner cada uno lo que sabe hacer y lo que tiene a mano, se logra una mesa rica. Creo que lo que ha hecho crecer a la comunidad del huerto ha sido la suma de mesas como esta.