बीउबाट उब्जाउने, पकाउने र सबैले मिलेर खाने बालबालिकाको कुकिङ कक्षा

बालबालिकालाई “सबै प्रक्रिया”

किताकागायाको मिन्ना नो उएनमा सुरुवातदेखि नै “बीउबाट उब्जाउने बालबालिकाको कुकिङ कक्षा” चलाउँदै आएका छौं। बालशिक्षाबारे अनुसन्धान गर्ने शिक्षक र कुकिङ अनुसन्धानकर्ता दुई जना प्रशिक्षक हुनुहुन्छ। खेतमा तरकारी उब्जाउँदै पकाउने रमाइलो र स्वादबाट जीवनको महत्त्व सिक्ने कक्षा हो।

सन् 2013 को कक्षा तीनवटा कार्यक्रममा बनाइएको थियो। खेतमा बिरुवा उब्जाउने “गार्डेन”, भान्सामा पकाउने चुनौती लिने “किचन”, मौलिक कृषि औजार र साइनबोर्ड बनाएर रमाइलो खेत बनाउने “वर्क”। खेत तयार पार्नेदेखि सुरु भएर बीउबाट तरकारी उब्जाउने, टिप्ने, पकाउने र सबैले मिलेर खाने। ती सबै अनुभव गर्न पाइनु यसको विशेषता थियो।

माटोको अवलोकन र मसला बनाउने

सेप्टेम्बरको अन्त्यतिरको पहिलो सत्र माटोको अवलोकनबाट सुरु भयो। बालबालिकाले पार्क र खेतको माटो जम्मा गरे र ठाउँअनुसारको फरक तुलना गरे। नोभेम्बरमा नात्तो ब्याक्टेरिया, यिस्ट र ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरियासँग चिनी मिसाएर तरकारीमा छर्कने “जादुई स्प्रे” बनाइएको सत्र पनि थियो। डिसेम्बरको छैटौं सत्रको विषय मसला थियो। साबुत र धूलोको फरक सिकेर, आफूलाई मनपर्ने सुगन्ध मिसाउँदै मिलमा पिसेर करी मसला र ड्रेसिङ तयार पारे।

पाठ्यपुस्तकमा पढ्नुभन्दा फरक, हातले छोएर, गन्ध सुँघेर, स्वाद लिएर सम्झने। खेत र भान्सा छेउछाउ भएकाले मात्र सम्भव सिकाइको तरिका हो।

समुदायलाई स्वागत गर्ने अन्तिम सत्र

डिसेम्बर 25 को अन्तिम सत्र किताकागायामा सक्रिय स्कुलपछिको दिवा सेवा “टो-राइज मिट” सँगको सहकार्य थियो। बालबालिकाले सजावट, उपहार र खाना पकाउने तीन टोलीमा बाँडिए, खेतको प्रतीक प्यारा बोलिक फार्मलाई रुख मानेर सजाए, र स्थानीय मानिसहरूका लागि उपहार र खाना बनाएर स्वागत गरे।

उब्जाउने, बनाउने, बाँडेर खाने। त्यस चक्रभित्र बालबालिका सिक्ने पक्षबाट स्वागत गर्ने पक्षमा बदलिँदै गए। खाना शिक्षा खेत र भान्सा दुवै भएको खेतले सबैभन्दा राम्ररी गर्न सक्ने भूमिकामध्ये एक हो भन्ने मलाई लाग्छ।