دروس طبخ للأطفال: نزرع من البذرة ونطبخ ونأكل معًا

«العملية كلها» للأطفال

في «مينّا نو أوين» بكيتاكاغايا نقيم منذ البداية «دروس الطبخ للأطفال التي نزرع فيها من البذرة». المعلمان اثنان: باحثة في تعليم الأطفال وباحثة في الطبخ. هو درس نزرع فيه الخضراوات في الحقل ونتعلم قيمة الحياة من خلال متعة الطبخ ولذته.

بنينا درس عام 2013 على ثلاثة برامج: «الحديقة» حيث نزرع النباتات في المزرعة، و«المطبخ» حيث نجرب الطبخ، و«العمل» حيث نصنع أدوات زراعية ولافتات خاصة لنجعل المزرعة ممتعة. نبدأ بتجهيز الحقل، ثم نزرع الخضراوات من البذرة ونحصدها ونطبخها ونأكلها معًا. وميزته أننا نعيش ذلك كله.

ملاحظة التربة وصنع التوابل

بدأ اللقاء الأول في أواخر سبتمبر بملاحظة التربة. جمع الأطفال تربة من المتنزهات والمزرعة وقارنوا بين الأماكن. وفي نوفمبر صنعنا في أحد اللقاءات «بخاخ سحري» نرشه على الخضراوات، بخلط بكتيريا الناتو والخميرة وبكتيريا حمض اللبن مع السكر. وكان موضوع اللقاء السادس في ديسمبر التوابل. تعلّمنا الفرق بين التوابل الكاملة والمطحونة، ومزج كل منا العطور التي يحبها، وطحنها بالمطحنة، وصنعنا منها توابل الكاري وصلصة السلطة.

نتعلم باللمس والشم والتذوق على غير ما نقرأ في الكتب المدرسية. وهذه طريقة تعلم لا تتاح إلا لأن الحقل والمطبخ متجاوران.

اللقاء الأخير: نستضيف أهل الحي

وكان اللقاء الأخير في 25 ديسمبر بالتعاون مع خدمة الرعاية النهارية بعد المدرسة «تو-رايز ميت» التي تعمل في كيتاكاغايا. انقسم الأطفال إلى ثلاثة فرق: التزيين والهدايا والطبخ، وزينوا Parabolic Farm، رمز المزرعة، كأنه شجرة عيد الميلاد، وصنعوا هدايا وطعامًا لأهل الحي واستضافوهم.

نزرع ونصنع ونتقاسم الأكل. وفي هذه الدورة تحول الأطفال من متعلمين إلى مضيفين. وأعتقد أن التربية الغذائية من أبرع أدوار مزرعة فيها حقل ومطبخ.