حكاية بناء الفرن الحجري معًا في وسط الحقل

انطلاق «نادي الفرن الحجري»

كان لدى «مينّا نو أوين» في كيتاكاغايا حلم نحمله منذ زمن طويل: أن نأكل بيتزا طازجة من الفرن عليها خضراوات الصيف التي حصدناها من الحقل. وفي نوفمبر 2014 أسّس عدد من الأعضاء المتطوعين «نادي الفرن الحجري» سعيًا إلى هذا الحلم.

في اللقاء الافتتاحي فتحنا كتبًا عن الأفران الحجرية وتحدثنا عن الفرن الذي نريد بناءه. زرنا أفرانًا في أماكن مختلفة لنتعلم، ثم صممنا فرننا الخاص. وأصررنا على أن نبنيه بأيدينا لا أن نكلف شركة بذلك. وفي ديسمبر حصلنا على الطوب الحراري للفرن.

نبني من الأساس بأيدينا

بدأت الأعمال في فبراير 2015. كان أول عطلة أسبوع لإلقاء التحية على الجيران وشراء المواد وبناء الأساس. تولّى الأعضاء أصحاب المهارة الأعمال الشاقة، وأعدّ آخرون الشاي بالتوابل الدافئ (تشاي). كان كلٌّ يقدّم ما يستطيع. وفي أواخر فبراير صببنا خرسانة الأساس، وفي 22 مارس أقمنا حفل الاحتفال بالإنجاز. لم نصنع البيتزا فحسب، بل أيضًا الجراتان والمأكولات المدخنة، وكان يومًا عامرًا بالأعضاء والضيوف.

فرن لا قيمة له إلا إن استمر استخدامه

لا ينتهي الأمر باكتمال البناء. ففي يوليو أقمنا دورة في استخدام الفرن الحجري، علّم فيها أعضاء النادي كل شيء من تقطيع الحطب وإشعال النار إلى وصفة عجينة البيتزا. وكلما ازداد عدد من يعرفون استخدام الفرن، ازداد الفرن ثروة للمكان.

الفرن الحجري يمنح الناس سببًا للاجتماع. حول النار تنشأ الأحاديث بين الغرباء بشكل طبيعي. وقد أشعلنا الفرن مرات كثيرة بعد ذلك في الفعاليات ودروس الطبخ. فحين يجتمع الحقل والمطبخ والنار، يتصل المجتمع المحلي عبر الطعام. وأشعر أن هذا الفرن علّمنا دور «الغذاء» في المزرعة الحضرية.