Khởi động “Câu lạc bộ lò đá”
Minna no Uen Kitakagaya từ lâu đã ấp ủ một giấc mơ: đặt rau mùa hè hái ngoài ruộng lên bánh và ăn pizza nóng hổi vừa ra lò. Tháng 11 năm 2014, hướng tới giấc mơ ấy, các thành viên tình nguyện đã lập “Câu lạc bộ lò đá”.
Trong buổi khởi động, chúng tôi mở sách về lò đá ra và bàn xem sẽ làm kiểu lò nào. Vừa đi xem lò đá ở nhiều nơi để học hỏi, vừa làm chiếc lò mang nét riêng của mình. Chúng tôi kiên quyết không nhờ nhà thầu mà tự tay làm lấy. Tháng 12, chúng tôi còn được tặng gạch chịu lửa dùng cho lò.
Tự tay làm từ phần móng
Công việc bắt đầu từ tháng 2 năm 2015. Cuối tuần đầu tiên dành cho việc chào hỏi hàng xóm, mua vật liệu và làm móng. Thành viên có tay nghề gánh phần việc nặng, những người khác pha trà chai ấm. Mỗi người mang đến những gì mình làm được và cùng nhau tiến hành. Cuối tháng 2, chúng tôi đổ bê tông móng, và ngày 22 tháng 3 mở tiệc kỷ niệm hoàn thành. Chúng tôi làm không chỉ pizza mà cả gratin và đồ xông khói, một ngày náo nhiệt với đông đảo thành viên và khách.
Chiếc lò có ý nghĩa nhờ được dùng mãi
Hoàn thành không có nghĩa là kết thúc. Tháng 7, chúng tôi mở khóa hướng dẫn dùng lò đá, các thành viên Câu lạc bộ lò đá dạy từ chẻ củi, nhóm lửa đến công thức bột pizza. Càng nhiều người dùng được lò, chiếc lò càng trở thành tài sản của cả nơi này.
Lò đá tạo ra lý do để mọi người tụ họp. Quây quần quanh ngọn lửa, người mới gặp lần đầu cũng tự nhiên trò chuyện. Sau đó, chúng tôi đã nhóm lò biết bao lần cho sự kiện và lớp nấu ăn. Có ruộng, có bếp và có lửa, thì qua ẩm thực, cộng đồng được kết nối. Tôi có cảm giác chiếc lò này đã dạy chúng tôi vai trò “ẩm thực” của vườn đô thị.