เรื่องราวของการสร้างเตาอบหินด้วยกันกลางแปลงผัก

การเริ่มต้นของ “ชมรมเตาอบหิน”

มินนะโนะอุเอ็น คิตะคางายะ มีความฝันที่ฝากไว้มานาน คือได้กินพิซซ่าอบใหม่ ๆ หน้าผักฤดูร้อนที่เก็บจากแปลง เดือนพฤศจิกายน ปี 2014 เพื่อความฝันนั้น สมาชิกอาสาสมัครจึงตั้ง “ชมรมเตาอบหิน” ขึ้น

ในงานเปิดตัว เรากางหนังสือเกี่ยวกับเตาอบหินออกมาคุยกันว่าจะสร้างเตาแบบไหนดี เราไปดูเตาอบหินในที่ต่าง ๆ เรียนรู้ไปพลาง และสร้างเตาของเราเอง เรายึดมั่นว่าจะไม่จ้างผู้รับเหมา แต่ลงมือสร้างด้วยมือของเราเอง เดือนธันวาคม เรายังได้รับอิฐทนไฟสำหรับใช้สร้างเตาด้วย

ลงมือเองตั้งแต่ฐานราก

การก่อสร้างเริ่มในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2015 สุดสัปดาห์แรกเป็นการทักทายเพื่อนบ้าน ซื้อวัสดุ และทำฐานราก สมาชิกที่มีทักษะรับงานแรง ส่วนคนอื่นเตรียมชาไทให้ ต่างคนต่างนำสิ่งที่ตัวเองทำได้มาร่วมกัน ปลายเดือนกุมภาพันธ์เทคอนกรีตฐานราก และวันที่ 22 มีนาคมจัดปาร์ตี้ฉลองความสำเร็จ เราทำทั้งพิซซ่า กราแตง และอาหารรมควัน เป็นวันที่คึกคักด้วยสมาชิกและแขกจำนวนมาก

เตาที่มีค่าเพราะใช้ต่อไปเรื่อย ๆ

เมื่อเสร็จแล้วก็ไม่ได้จบ เดือนกรกฎาคมเราจัดชั้นเรียนวิธีใช้เตาอบหิน สมาชิกชมรมเตาอบหินสอนครบตั้งแต่การผ่าฟืน การก่อไฟ ไปจนถึงสูตรแป้งพิซซ่า ยิ่งมีคนใช้เตาเป็นมากเท่าไร เตาก็ยิ่งเป็นสมบัติของสถานที่นี้

เตาอบหินสร้างเหตุผลให้ผู้คนมารวมตัวกัน เมื่อล้อมวงรอบไฟ แม้กับคนที่เพิ่งพบกันครั้งแรกก็เกิดบทสนทนาตามธรรมชาติ หลังจากนั้นเราก็จุดไฟในอีเวนต์และชั้นเรียนทำอาหารอีกหลายครั้ง ขอแค่มีแปลงผัก ครัว และไฟ ชุมชนก็เชื่อมถึงกันผ่านอาหารได้ ผมรู้สึกว่าเตาใบนี้สอนเราถึงบทบาทด้าน “อาหาร” ของเออร์เบินฟาร์ม