Старт «клуба каменной печи»
У «Минна но Уэн» в Китакагая давно была заветная мечта: есть горячую пиццу с летними овощами, собранными на огороде. В ноябре 2014 года добровольцы из участников основали ради неё «клуб каменной печи».
На старте мы раскрыли книгу о каменных печах и обсуждали, какую печь построить. Мы ездили смотреть печи в разных местах, учились и хотели сделать собственную, особенную печь. Нам было важно строить её не руками подрядчика, а своими. В декабре нам даже подарили огнеупорный кирпич для печи.
С фундамента, своими руками
Строительство началось в феврале 2015 года. В первые выходные мы поздоровались с соседями, закупили материалы и занялись фундаментом. Те, у кого есть навыки, брали на себя тяжёлую работу, а другие готовили горячий чай. Каждый вносил то, что умеет. В конце февраля мы залили бетон основания, а 22 марта устроили праздник по случаю завершения. Мы готовили не только пиццу, но и гратен, и копчёности, и день получился шумным, с множеством участников и гостей.
Печь живёт, пока ею пользуются
Завершение стройки — не конец. В июле участники клуба провели курс по использованию печи и объяснили всё по порядку: от колки дров и розжига до рецепта теста для пиццы. Чем больше людей умеют пользоваться печью, тем больше она становится общим достоянием места.
Каменная печь создаёт повод собраться. Вокруг огня разговор завязывается сам собой, даже с незнакомыми людьми. Позже мы много раз топили её на мероприятиях и кулинарных занятиях. Когда есть огород, кухня и огонь, питание связывает людей района. Мне кажется, эта печь показала нам роль «питания» в городской ферме.