Блог председателя
Председатель правления Канэда Ясутака пишет о повседневных событиях на ферме и о своих мыслях о развитии города.
Соевый соус, который созревает в самом центре города
Домашний соевый соус, который мы делаем на ферме в Китакагая с 2016 года. Каждый год собираются 20–35 человек, и мы около десяти месяцев растим одну бочку соуса.
READ MORE →
Простая лечебная кухня: заботимся о теле овощами с огорода
На ферме в Китакагая занятия по лечебной кухне идут с самого её основания. Это забота о здоровье в повседневной жизни, для которой хватает продуктов из супермаркета.
READ MORE →
Мелочи, спасённые из сносимого здания, и дрова из отходов
Когда мы сносили здание, много лет стоявшее пустым в Нэягаве, чтобы устроить там ферму, мы постарались спасти всё, что можно сохранить. Брёвна, оставшиеся после сноса, пошли на дрова для каменной печи.
READ MORE →
Время, когда в центре города принимаешь жизнь гор
Ежегодное мероприятие на ферме в Китакагая «Разделка дичи» и кулинарный класс по блюдам из дичи. Через жизнь оленя и кабана мы думали о связи города и гор.
READ MORE →
Как мы вместе исследовали микроорганизмы в почве огорода
Вместе с командой биоисследований Ямагутинского центра информационных искусств (YCAM) мы изучили методом метагеномного анализа микроорганизмы в почве фермы в Китакагая.
READ MORE →
Натто и соль своими руками: урок ферментации и хранения
Натто в листьях лотоса и соль, которую получают из рассола в виде кристаллов. На ферме прошли мастер-классы, где мы делали своими руками основные продукты повседневной жизни.
READ MORE →
Маркет еды, земледелия и искусства на месте бывшей верфи
«Праздник Минна но Уэн», который с 2013 года проходит на месте бывшей верфи Намура в Китакагая. Маркет, где собираются фермеры и рестораны, помогавшие нам.
READ MORE →
Медитация на огороде и создание аромата фермы
Утренняя медитация на ферме и разработка ароматических масел, передающих пейзаж фермы. Огород стал и местом, где приводят в порядок душу и тело.
READ MORE →
Свой личный определитель дикорастущих трав, который мы составили с детьми из группы продлённого дня
«Хотим, чтобы дети больше соприкасались с природой». Получив такую просьбу от соседней группы продлённого дня, мы провели на ферме в Китакагая мастер-класс по созданию определителя дикорастущих трав.
READ MORE →
Фермерский стол: приносим с собой, готовим и едим вместе
От пицца-фестиваля кулинарного кружка «Кондатэ-бу», который ведут сами участники, до барбекю в честь новых участников. История о столе, за которым собираются друзья по огороду.
READ MORE →
Продукты участников, рождённые из овощей с огорода
«Хотим, чтобы вкусное попало к большему числу людей». Рассказываем о самодеятельных кружках участников фермы: «отдел разработки продуктов» и «отдел разработки карри».
READ MORE →
Первый раз на огороде всей семьёй: овощной курс на три месяца
Для тех, кому интересно, но трудно сделать первый шаг, мы открыли курс, на котором можно попробовать выращивать овощи при поддержке сотрудников. Среди участников было много семей с детьми.
READ MORE →
Рис храма Сумиёси в вёдрах
«Комэ-комэ клуб», где все вместе выращивают рис на ферме посреди жилого района. Мы начали с того, что посмотрели обряд посадки риса в храме Сумиёси-тайся.
READ MORE →
Разговоры о городе с теми, кто приходит посмотреть на огород
На ферму в Китакагая приезжали с осмотром университетские семинары, жители других городов и сотрудники администраций. Показывая ферму, мы и сами многому научились.
READ MORE →
Арт-компост «Дзюко»: как мы размышляли о круговороте почвы через искусство
Больше чем за год арт-программы с «Ёдогава Текникку» родилась работа, которая служит и компостом, и туалетом.
READ MORE →
«Подвижные стулья» Минна Карго, созданные вместе с городской мастерской
Хотелось облегчить работу сидя на корточках. По просьбе участников фермы мы вместе с художником и городской мастерской FABLAB Kitakagaya сделали «Минна Карго».
READ MORE →
Мудрость старших на огороде: чему мы научились у фермеров
От занятий молодых фермеров до визитов к органическим фермерам и сбора кунжута и лотоса. Вместе с участниками фермы мы отправились учиться на производство к профессионалам.
READ MORE →
Как мы всем миром построили каменную печь посреди огорода
Хотелось печь пиццу со свежесобранными овощами прямо рядом с огородом. Из этого давнего желания участники своими руками построили каменную печь.
READ MORE →
Перед работой на огороде: зарядка «Минна но Уэн»
В арт-программе с театральной труппой «Кодомо Кёдзин» из движений и воспоминаний участников фермы мы создали зарядку «Минна но Уэн».
READ MORE →
Искусство, в котором продолжают расти растения: «Parabolic Farm» Осаму Кокуфу
На ферме в Китакагая есть грядка в форме параболической антенны. Рассказ о работе современного художника Осаму Кокуфу и о мемориальной выставке 2014 года.
READ MORE →
Огород, который мы вырастили с детьми из центра дневного ухода после школы
Центр дневного ухода после школы «То-райдзу Мито» в Китакагая пользуется фермой как организация и раз в месяц готовит обед из собранных овощей.
READ MORE →
Детский кулинарный класс: вырастить из семян, приготовить и съесть вместе
Вспоминаем «Детский кулинарный класс: вырастить из семян», который шёл на ферме в Китакагая: от подготовки грядки, посева и сбора урожая до приготовления и стола.
READ MORE →