प्रतिनिधि का ब्लॉग
प्रतिनिधि निदेशक कनेदा यासुताका खेत के रोज़ के घटनाक्रम और शहरी विकास पर अपने विचार लिखते हैं।
शहर के बीचोबीच लगातार बनती सोया सॉस
2016 से किताकागाया के खेत में चल रही हाथ से बनी सोया सॉस। हर साल लगभग 20 से 35 लोग जुटते हैं और करीब 10 महीनों में एक बैरल सोया सॉस तैयार करते हैं।
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खेत की सब्ज़ियों से तन को संतुलित करना: सहज औषधीय भोजन
किताकागाया के खेत में शुरुआती दिनों से औषधीय भोजन (याकुज़ेन) की कक्षा चलती आई है। यह सुपरमार्केट की सामग्री से बन सकने वाली, रोज़मर्रा की ज़िंदगी में सेहत की देखभाल है।
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तोड़ी जा रही इमारत से बचाई गई छोटी चीज़ें और कबाड़ की लकड़ी
नेयागावा में बरसों से खाली पड़ी एक इमारत को तोड़कर खेत बनाते समय हमने जो कुछ बचाया जा सकता था, बचा लिया। तोड़ने से निकले खंभों की लकड़ी पत्थर के तंदूर की जलावन भी बनी।
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शहर के बीचोबीच पहाड़ के प्राणों को ग्रहण करने का समय
किताकागाया के खेत में हर साल होने वाला “जानवर को काटना” और जीबिए (शिकार का मांस) की कुकिंग क्लास। हिरण और जंगली सूअर के जीवन के ज़रिये हमने शहर और पहाड़ के रिश्ते पर सोचा।
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खेत की मिट्टी के सूक्ष्मजीवों को सबने मिलकर जाँचा: एक रिकॉर्ड
हमने यामागुची सूचना कला केंद्र (YCAM) की बायो-रिसर्च टीम के साथ मेटाजीनोम विश्लेषण से किताकागाया के खेत की मिट्टी में रहने वाले सूक्ष्मजीवों को जाँचा।
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नैटो भी, नमक भी अपने हाथ से: किण्वन और संरक्षण की कक्षा
कमल के पत्तों में लिपटा नैटो बनाना और खारे पानी से नमक के क्रिस्टल निकालना। जीवन के बुनियादी भोजन को अपने हाथ से बनाने की कार्यशालाएँ हमने खेत में कीं।
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जहाज़-घाट के पुराने स्थल पर खुला भोजन, खेती और कला का मेला
2013 से किताकागाया में नामुरा शिपयार्ड के पुराने स्थल पर होने वाला “मिन्ना नो उएन उत्सव”। यह ऐसा मेला है जहाँ हमारी मदद करते आए किसान और रेस्तरां जुटते हैं।
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खेत में ध्यान और खेत की ख़ुशबू बनाना
सुबह के खेत में ध्यान सभा और खेत के दृश्य को उतारने वाले अरोमा ऑयल का विकास। खेत मन और तन को संतुलित करने की जगह भी बना।
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स्कूल के बाद की देखभाल केंद्र के बच्चों के साथ बनी, अपनी जंगली पौधों की पुस्तिका
“हम बच्चों को प्रकृति को छूने के और अनुभव देना चाहते हैं।” पास के बच्चों के देखभाल केंद्र की इस बात पर हमने किताकागाया के खेत में जंगली पौधों की पुस्तिका बनाने की कार्यशाला की।
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सब कुछ साथ लाओ, साथ बनाओ, साथ खाओ: खेत की भोजन-मेज़
सदस्यों द्वारा चलाए जाने वाले कुकिंग क्लब “कोंदातेबु” की साथ लाई चीज़ों वाली पिज़्ज़ा पार्टी से लेकर नए सदस्यों के स्वागत की साथ लाई चीज़ों वाली बारबेक्यू तक। यह खेत के साथियों के साथ बैठी भोजन-मेज़ की कहानी है।
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खेत की सब्ज़ियों से जन्मे, सदस्यों के उत्पाद
“स्वादिष्ट चीज़ें ज़्यादा लोगों तक पहुँचानी हैं।” खेत के सदस्यों के स्वयंसेवी क्लब “उत्पाद विकास विभाग” और “करी विकास विभाग” की गतिविधियों से परिचय।
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माता-पिता और बच्चों की खेत में पहली बार, 3 महीने का सब्ज़ी अनुभव कोर्स
उन लोगों के लिए जिन्हें दिलचस्पी तो है पर पहला क़दम उठाना मुश्किल लगता है, हमने कर्मचारियों की मदद के साथ सब्ज़ी उगाने का अनुभव देने वाला कोर्स चलाया। प्रतिभागियों में माता-पिता और बच्चे बहुत थे।
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सुमियोशी ताइशा के धान उगाना: बाल्टी वाला धान का खेत
रिहायशी इलाके के बीच के खेत में सबके साथ चावल उगाने वाला “कोमे कोमे क्लब”। इसकी शुरुआत सुमियोशी ताइशा के धान रोपण अनुष्ठान को देखने जाने से हुई।
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खेत देखने आने वाले लोगों के साथ किया गया शहर-निर्माण पर संवाद
किताकागाया के खेत में विश्वविद्यालयों के सेमिनार समूह, और दूसरे शहरों के नागरिक और सरकारी कर्मचारी दौरे पर आए। उन्हें घुमाते हुए हमने ख़ुद भी बहुत कुछ सीखा।
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कला से “मिट्टी के चक्र” को सोचना: आर्ट कम्पोस्ट “ज्यूको”
योदोगावा टेक्निक के साथ एक साल से अधिक चले कला कार्यक्रम से जो कृति निकली, वह कम्पोस्ट भी थी और शौचालय भी।
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नागरिक कार्यशाला के साथ बनी, खेत की “चलती कुर्सी” मिन्ना कार्गो
उकड़ूँ बैठकर काम करना आसान बनाना है। खेत के सदस्यों की इसी बात से हमने कलाकार और नागरिक कार्यशाला FABLAB किताकागाया के साथ “मिन्ना कार्गो” बनाया।
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किसानों से मिलकर सीखा: खेती के बुज़ुर्ग साथियों की समझ
युवा किसानों की अध्ययन सभा से लेकर जैविक किसानों के दौरे और तिल व कमल-ककड़ी की फ़सल के अनुभव तक। हम खेत के सदस्यों के साथ पेशेवर खेतों में सीखने गए।
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खेत के बीचोबीच सबने मिलकर पत्थर का तंदूर बनाया, उसकी कहानी
ताज़ा तोड़ी सब्ज़ियों वाला पिज़्ज़ा खेत के पास ही सेंकना था। इसी पुरानी इच्छा से सदस्यों ने अपने हाथ से पत्थर का तंदूर बनाया।
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खेती के काम से पहले, मिन्ना नो उएन का व्यायाम
नाट्य मंडली “कोदोमो क्योजिन” के साथ कला कार्यक्रम में हमने खेत के सदस्यों की हरकतों और यादों से “मिन्ना नो उएन का व्यायाम” बनाया।
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कला जिसमें फ़सलें बढ़ती रहती हैं: कोकुफु ओसामु की “पैराबोलिक फ़ार्म”
किताकागाया के खेत में पैराबोला एंटीना के आकार का एक खेत है। यहाँ समकालीन कलाकार कोकुफु ओसामु की कृति और 2014 की स्मृति प्रदर्शनी के बारे में लिखा है।
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स्कूल के बाद की देखभाल केंद्र के बच्चों के साथ उगाया गया खेत
किताकागाया के स्कूल के बाद की देखभाल केंद्र “टू राइज़ मीट” ने संस्था के रूप में खेत का उपयोग किया और महीने में एक बार तोड़ी हुई सब्ज़ियों से दोपहर का खाना बनाया।
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बीज से उगाना, पकाना और सबके साथ खाना: बच्चों की कुकिंग क्लास
खेत तैयार करने से लेकर बुवाई, फ़सल, पकाने और भोजन-मेज़ तक। किताकागाया के खेत में चली “बीज से उगाने वाली बच्चों की कुकिंग क्लास” पर एक नज़र।
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