Blog do representante
Yasutaka Kaneda, Representative Director, escreve sobre o dia a dia da horta e o que pensa sobre o desenvolvimento urbano.
Shoyu que amadurece no coração da cidade
Desde 2016, fazemos shoyu artesanal na horta de Kitakagaya. Todos os anos, de 20 a 35 pessoas se reúnem e, ao longo de cerca de 10 meses, fazem amadurecer um barril de shoyu.
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Culinária medicinal descomplicada: cuidar do corpo com os legumes da horta
Na horta de Kitakagaya, mantemos aulas de culinária medicinal desde o início. É um cuidado com a saúde no dia a dia, feito com ingredientes de supermercado.
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Pequenos objetos resgatados de um prédio em demolição e lenha de entulho
Ao demolir, em Neyagawa, um prédio que estava vazio havia muitos anos para transformá-lo em horta, resgatamos o que era possível preservar. Os pilares retirados na demolição também viraram lenha para o forno de pedra.
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Um tempo para receber a vida da montanha no meio da cidade
Todos os anos, na horta de Kitakagaya, realizamos o "Abate de animais selvagens" e a aula de culinária de caça. Pela vida de cervos e javalis, pensamos na ligação entre a cidade e a montanha.
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O registro de uma pesquisa feita por todos sobre os microrganismos do solo da horta
Junto com a equipe de Bio Research do Yamaguchi Center for Arts and Media (YCAM), investigamos por análise metagenômica os microrganismos que vivem na terra da horta de Kitakagaya.
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Natto e sal feitos à mão: oficinas de fermentação e conservação
Natto embrulhado em folhas de lótus e sal cristalizado a partir da salmoura. Realizamos na horta oficinas para fazer à mão alimentos básicos do dia a dia.
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Um mercado de comida, agricultura e arte no antigo estaleiro
Desde 2013, realizamos no terreno do antigo estaleiro Namura, em Kitakagaya, o "Minna no Uen Matsuri", um mercado que reúne os agricultores e restaurantes que sempre nos ajudaram.
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Meditação na horta e criação do aroma da horta
Encontros de meditação pela manhã e o desenvolvimento de um óleo aromático que expressa a paisagem da horta. A horta também se tornou um lugar para equilibrar mente e corpo.
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Um guia de ervas silvestres só nosso, feito com as crianças do clube pós-aula
"Queremos que eles tenham mais contato com a natureza." A partir de um pedido de um clube pós-aula da vizinhança, realizamos na horta de Kitakagaya uma oficina para fazer um guia de ervas silvestres.
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A mesa da horta: cada um traz, todos cozinham e comem juntos
Da festa de pizza do "Kondatebu", o grupo de culinária liderado pelos integrantes, ao churrasco de boas-vindas aos novos membros. Histórias da mesa que dividimos com os amigos da horta.
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Produtos criados pelos integrantes a partir dos legumes da horta
"Queremos levar coisas gostosas a mais gente." Apresentamos o trabalho dos grupos voluntários dos integrantes, o "Desenvolvimento de Produtos" e o "Desenvolvimento de Curry".
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Estreia na horta em família: curso de três meses para experimentar o cultivo
Para quem tem interesse, mas acha difícil dar o primeiro passo, abrimos um curso para experimentar o cultivo de legumes com o apoio da equipe. Muitos dos participantes eram pais e filhos.
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Arroz do Santuário Sumiyoshi Taisha em baldes
O "Kome Kome Club" cultiva arroz juntos na horta, no meio de uma área residencial. Começamos assistindo ao ritual de plantio de arroz do Santuário Sumiyoshi Taisha.
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Conversas sobre o bairro com quem vinha visitar a horta
Recebemos na horta de Kitakagaya turmas universitárias, cidadãos e servidores públicos de outras cidades. Ao guiá-los, nós mesmos aprendemos muito.
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Arte Compost Jū-ko: pensando o "ciclo da terra" por meio da arte
Do programa de arte de mais de um ano com a Yodogawa Technique nasceu uma obra que serve de composteira e de banheiro.
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Minna Cargo, a cadeira móvel da horta criada com uma oficina comunitária
"Queremos facilitar o trabalho agachado." A partir do pedido dos integrantes, criamos o "Minna Cargo" com artistas e a oficina comunitária FABLAB Kitakagaya.
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Aprendendo com agricultores: a sabedoria de quem tem mais experiência na terra
De encontros de estudo com jovens agricultores a visitas a agricultores orgânicos e colheitas de gergelim e raiz de lótus. Fomos com os integrantes da horta aprender onde os profissionais trabalham.
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Como construímos juntos um forno de pedra no meio da horta
Queríamos assar, ao lado da horta, pizzas com legumes recém-colhidos. Desse antigo desejo nasceu o forno de pedra, construído pelas mãos dos integrantes.
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Antes do trabalho na horta, a ginástica do Minna no Uen
Em um programa de arte com a companhia teatral Kodomo Kyojin, criamos a "Ginástica do Minna no Uen" a partir dos movimentos e das lembranças dos integrantes da horta.
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Uma arte em que as plantas continuam a crescer: "Parabolic Farm", de Osamu Kokufu
Na horta de Kitakagaya há um canteiro em forma de antena parabólica. Escrevo sobre a obra do artista contemporâneo Osamu Kokufu e sobre a exposição em sua memória, em 2014.
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A horta cultivada com crianças de um serviço de apoio pós-escolar
O serviço de apoio pós-escolar "To Rise Meet", de Kitakagaya, usa a horta como grupo e, uma vez por mês, prepara o almoço com os legumes colhidos.
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Aula de culinária para crianças: cultivar da semente, cozinhar e comer juntos
Do preparo do canteiro à semeadura, colheita, culinária e mesa. Revisitamos a "aula de culinária para crianças, do plantio ao prato", realizada na horta de Kitakagaya.
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