O início do "Clube do Forno de Pedra"
O Minna no Uen de Kitakagaya acalentava há tempos um sonho: comer pizza fresquinha, com os legumes de verão colhidos na horta. Em novembro de 2014, voluntários entre os integrantes fundaram o "Clube do Forno de Pedra" para realizá-lo.
No pontapé inicial, abrimos um livro sobre fornos de pedra e conversamos sobre que tipo de forno construir. Fomos ver fornos de pedra em vários lugares e, estudando, decidimos fazer um forno só nosso. Insistimos em construir com as próprias mãos, sem contratar uma empresa. Em dezembro, ganhamos os tijolos refratários para o forno.
Desde a base, com as nossas mãos
A obra começou em fevereiro de 2015. No primeiro fim de semana, cumprimentamos os vizinhos, compramos os materiais e fizemos a base. Os integrantes com habilidade ficaram com o trabalho pesado, e outros prepararam um chá chai quentinho. Cada um contribuiu com o que sabia fazer. No fim de fevereiro, concretamos a base e, em 22 de março, fizemos uma festa de conclusão. Além de pizza, preparamos gratin e defumados, e foi um dia movimentado, com muitos integrantes e visitantes.
Um forno vale pelo uso contínuo
Terminar a obra não era o fim. Em julho, fizemos um curso sobre como usar o forno de pedra, e os integrantes do clube ensinaram tudo, de rachar lenha e acender o fogo à receita da massa de pizza. Quanto mais gente sabe usar o forno, mais ele se torna um patrimônio do lugar.
O forno de pedra cria motivos para as pessoas se reunirem. Em volta do fogo, conversas surgem naturalmente até entre quem acabou de se conhecer. Desde então, acendemos o forno muitas vezes em eventos e aulas de culinária. Com horta, cozinha e fogo, a comunidade se conecta pela comida. Sinto que este forno nos ensinou o papel da "alimentação" na urban farm.