Berdirinya "Klub Pengembangan Produk"
Pada Agustus 2013, "Klub Pengembangan Produk", lingkaran mandiri anggota kedua, berdiri di Minna no Uen Kitakagaya. Seiring berulangnya katering dan pesta panen, muncul suara yang makin kuat, "Cara terbaik menyampaikan makanan selezat ini kepada lebih banyak orang adalah menjadikannya produk dan menjualnya", dan klub ini didirikan oleh para sukarelawan.
Pada pertemuan pertama, sambil mencicipi oleh-oleh dari berbagai daerah, kami membahas perkembangan ke depan. Di meja berjajar selai dari tomat yang panen melimpah di kebun dan acar yang dibawa para anggota. Di kebun yang kadang panennya terlalu banyak untuk dihabiskan sekaligus, makanan awetan seperti ini sangat berguna.
Membuka kios kari di acara lokal
Pada Oktober 2017, "Klub Pengembangan Kari" berdiri. Klub ini membuat kari orisinal dengan sayuran dan rempah hasil kebun, sambil para anggota saling mengajukan gagasan. Target pertamanya adalah membuka kios di "KITAKAGAYA FLEA" yang diadakan di bekas Galangan Kapal Namura, tetangga kebun.
Yang berkumpul adalah enam anggota kebun yang punya kaitan dengan kari, seperti pemilik kedai kari sungguhan, orang yang sedang berlatih untuk membuka kedai, dan ahli masakan Asia. Kesan yang dilontarkan, "sehat", "ada nuansa Jepang dan pengobatan herbal", "penuh sayuran", dipoles dari sudut pandang memasak, dan diputuskan untuk membuat "kari kaldu Jepang penuh umbi-umbian". Lobak kecil berdaun yang menjadi hiasan akhir pun langsung kami semai. Uji coba dilakukan pada malam hari kerja sepulang kerja. Dengan banyak cabai hijau dari kebun, di sana-sini terdengar seruan takjub akan perbedaan cara membuatnya.
Dari penanam menjadi penyampai
Mengolah sendiri sayuran yang ditanam di kebun lalu menjualnya. Meski skalanya kecil, itu adalah pintu masuk menuju industrialisasi sektor keenam pertanian. Ada pula tim yang berencana mengolah kentang musim gugur yang mereka tanam bersama menjadi keripik kentang spesial.
Jika membuat produk, kita tidak hanya memikirkan rasa, tetapi juga jumlah, harga pokok, dan cara menyampaikannya. Kebun hobi terhubung dengan perekonomian kecil di kota. Saya yakin pembuatan produk yang bermula dari keinginan "ingin mencoba" para anggota menyimpan kemungkinan seperti itu.