Thành lập “Nhóm phát triển sản phẩm”
Tháng 8 năm 2013, tại Minna no Uen Kitakagaya, “Nhóm phát triển sản phẩm”, câu lạc bộ tự lập thứ hai của các thành viên, ra đời. Qua nhiều lần phục vụ tiệc và tiệc thu hoạch, tiếng nói “để mang món ngon thế này đến nhiều người hơn thì tốt nhất là làm thành sản phẩm để bán” ngày càng lớn, và các thành viên tình nguyện đã lập nhóm.
Trong buổi họp đầu tiên, vừa nếm đặc sản các nơi, mọi người vừa bàn về hướng đi sắp tới. Trên bàn có mứt làm từ nhiều cà chua thu hoạch ở vườn, và dưa muối do các thành viên mang đến. Ở khu vườn nơi đôi khi thu hoạch nhiều đến mức ăn không hết một lúc, những món bảo quản như thế rất tiện.
Bán cà ri tại sự kiện địa phương
Tháng 10 năm 2017, “Nhóm phát triển cà ri” ra đời. Đây là nhóm dùng rau và thảo mộc thu hoạch ở vườn, các thành viên cùng góp ý tưởng để làm món cà ri riêng. Mục tiêu đầu tiên là mở quầy tại “KITAKAGAYA FLEA” được tổ chức trên nền xưởng đóng tàu Namura, ngay gần khu vườn.
Tụ họp là sáu thành viên khu ruộng có duyên với cà ri: chủ quán cà ri chuyên nghiệp, người đang học nghề để mở quán, cao thủ món châu Á. Từ những hình dung được đưa ra như “lành mạnh”, “có chút hương vị Nhật và dược thiện”, “nhiều rau”, họ mài giũa dưới góc nhìn nấu ăn và quyết định làm “cà ri nước dùng Nhật với thật nhiều rau củ”. Củ cải đỏ còn lá đặt lên hoàn thiện món ăn cũng được gieo hạt ngay. Buổi làm thử diễn ra vào tối ngày thường sau giờ làm. Dùng thật nhiều ớt xanh của vườn, đâu đâu cũng nghe thấy tiếng ngạc nhiên về sự khác biệt của cách nấu.
Từ người trồng thành người mang đến cho khách
Tự chế biến rau trồng ngoài ruộng rồi bán. Dù quy mô nhỏ, đó cũng là cửa ngõ của nông nghiệp công nghiệp hóa cấp 6. Cũng có nhóm lên kế hoạch làm khoai tây lát đặc biệt từ khoai tây mùa thu cả nhóm cùng trồng.
Khi làm sản phẩm, ta phải nghĩ không chỉ đến hương vị mà cả số lượng, giá vốn và cách đưa đến tay khách. Khu ruộng làm cho vui trở thành nối với nền kinh tế nhỏ của khu phố. Tôi nghĩ việc làm sản phẩm bắt đầu từ ý muốn “thử làm xem” của các thành viên có những khả năng như thế.