“商品开发部”成立
2013年8月,北加贺屋的 Minna no Uen 成立了成员自发社团的第二个:“商品开发部”。在不断举办餐饮外送和收获派对的过程中,“这么好吃的东西,要送到更多人手里,最好的办法就是做成商品来卖”的呼声越来越高,于是几位有志者发起了这个社团。
第一次聚会上,大家一边品尝各地的特产,一边讨论今后的发展。桌上摆着用农园大丰收的番茄做成的果酱,还有成员们带来的腌菜。在有时会一次采收多到吃不完的农园里,这类保存食品非常好用。
用咖喱参加本地活动摆摊
2017年10月,“咖喱开发部”成立了。这个社团使用农园采收的蔬菜和香草,由成员们集思广益,制作原创咖喱。最初的目标,是在农园附近的名村造船所旧址举办的“KITAKAGAYA FLEA”上摆摊。
聚集起来的,是与咖喱颇有渊源的六位田里成员:专业的咖喱店老板、正在为开店修行的人、亚洲料理达人等。大家提出“健康”“带点和风和药膳的感觉”“蔬菜满满”等想法,再从料理的角度打磨,最终决定做“根茎蔬菜满满的和风高汤咖喱”。最后放在上面的带叶小萝卜,也马上播了种。试做安排在下班后的工作日晚上。大家用上了田里的大量青辣椒,到处都能听到人们对做法差异的惊叹声。
从种植的人到送达的人
把田里种的蔬菜自己加工、自己卖。即使规模很小,这也是农业第六产业化的入口。还有一个团队计划把团队一起种的秋季土豆做成特制薯片。
一旦要做商品,就不仅要考虑味道,还要考虑数量、成本和送达方式。出于兴趣的田,与街区的小小经济联系了起来。我认为,从成员“想试试”开始的产品制作,蕴含着这样的可能性。